Chwytając w palce wiatr

Ostatnie weekendy oraz okres przedłużającego się L4 postanowiłam wykorzystać na nowe kuchenne eksperymenty. W poszukiwaniu inspiracji na lekkie i pyszne dania z sezonowych warzyw przejrzałam kilka książek i kulinarnych blogów ;). Królową dzisiejszego wpisu będzie cukinia , którą przyrządzać można na wiele sposobów: jako składnik warzywnego spaghetti; pokrojoną w plastry i podsmażoną na patelni (oczywiście na zdrowym oleju rzepakowym ;) ) jako dodatek do kurczaka; w panierce z bułki tartej lub w formie cukniowych placków , które niedawno skradły moje serce, dlatego też poniżej przedstawiam Wam nieco zmodyfikowany przeze mnie przepis na lekkie i pożywne placki ;). Składniki: - 3 jajka - jedna duża lub dwie średniej wielkości cukinie - 2/3 szklanki mąki pszennej - szczypta soli - pieprz - olej rzepakowy - ząbek czosnku - koperek - jogurt naturalny mały - ogórek - czosnek granulowany - śedniej wielkości ogórek grutnowy Sposób przgotowania Placki: Na tarce o grubych ...

Witajcie :). Nowy Rok to czas nowych postanowień. Jak zawsze ułożyłam sobie całą listę i mam nadzieję, że ponownie uda mi się zrealizować chociaż część. W 2016 odniosłam kilka sukcesów, skreślając z niej parę pozycji, generalnie nie zaliczam jednak tego roku do najbardziej udanych, dlatego też 2017 będzie dla mnie i dla Was wszystkich rokiem wyjątkowym i tego się trzymajmy! Podstawa to wiara w to, że wszystko się uda :). Przygotowując moje sylwestrowe menu, pomyślałam, że stworzę dla Was post z propozycjami lekkich i zdrowych posiłków na fit imprezy lub kolacje w gronie przyjaciół. Poniższe pomysły możecie wykorzystać np. w trakcie Karnawału. Część z nich pochodzi z kulinarnych książek lub blogów. Zdradzę, że w tym roku jednym z moich postanowień jest dalszy rozwój swoich kulinarnych umiejętności. Pod spodem znajdziecie zdjęcia i krótki opis przygotowania kilku sporządzonych przeze mnie posiłków. Enjoy it! ;) 1. Sałatka z kaszy jaglanej z suszonymi pomidorami, jarmużem, cebu...

Witajcie po dość długiej przerwie:). Niestety pozagranice.com.pl przestało istnieć, ale z prowadzenia bloga rezygnować nie zamierzam. Zapowiadam więc powrót na starego dobrego blogspota:). Ostatnie miesiące były dla mnie czasem wielu zmian, ale od dziś postaram się pisać dla Was bardziej regularnie. Jesień i zima to zazwyczaj ten czas w przeciągu całego roku, kiedy najbardziej tracimy motywację do treningów i zdrowego sposobu odżywiania. Krótkie dni i niskie temperatury skutecznie przykuwają nas do łóżka, ciepłego kocyka i długich seansów przed telewizorem. Czy warto jednak zaprzepaścić cały wysiłek włożony w uzyskanie formy, dobrego samopoczucia i satysfakcjonującej nas sylwetki dla powrotu do niezdrowego jedzenia i paru chwil lenistwa przed telewizorem lub komputerem? Ktoś mądry powiedział kiedyś, że "życie to codzienne wybory pomiędzy tym czego chcemy w danej chwili, a tym czego pragniemy naprawdę". Jeśli wprowadzasz do swojego życia zmiany postaraj się, aby były one zmi...

Postanowiłam podzielić się z Wami swoimi prostymi i niewyszukanymi przepisami na smaczne i zarazem zdrowe jedzenie na wiosnę;). Zdjęcia zostały zrobione już dawno i spokojnie czekały na publikację na moim blogu. Jeżeli pragniecie wprowadzić do swojej codziennej diety kilka zmian i tchnąć w nią ducha świeżości i wiosny, z pewnością znajdziecie tutaj coś dla siebie;). Zatem zapraszam do czytania:). 1) Sałatka z mozarellą i szynką serrano Do sporządzenia potrawy potrzebujesz: miksu sałat, który kupisz w każdym większym markecie typu "Biedronka", "Piotr i Paweł", "Alma" 1 opakowania białego sera mozarella hiszpańskiej szynki serrano (można zastąpić włoską prosciutto lub - jeśli Cię na to stać - parmeńską ;d) 1 bagietki masła klarowanego koperku Do miski wrzucamy miks sałat. Nie trzeba go myć, sałata przed zapakowaniem została opłukana, więc można śmiało wsypać ją do naczynia i dodać pozostałe składniki. Ser mozarella kroimy w kostkę, a pomidorki...

Po zimowym okresie, podczas którego większość z nas przestała tak skrupulatnie zwracać uwagę na swoja wagę i potrzeby organizmu, jak robi się to zazwyczaj w miesiącach wiosenno-letnich, przyszedł czas na mały detoks, który pozwoli nam oczyścić organizm ze zbędnych toksyn, odkwasić go, a przy okazji doskonale wpłynie na cerę, włosy, paznokcie, a także psychikę ;). W trakcie zimy łatwo wpaść w żywieniowe pułapki, które przysporzą problemów nie tylko z szybko przybieranymi centymetrami lecz również doprowadzą do tzw. zakwaszenia organizmu , czyli zaburzonej równowagi kwasowo-zasadowej. Dochodzi do niej na skutek złego odżywiania, braku aktywności fizycznej, stresu, przemęczenia i szybkiego tempa życia . Aby oczyścić organizm warto więc wybierać produkty bogate w wapń, magnez i potas, które działają alkaizująco, pomagając przywrócić organizmowi równowagę. Produkty, w których skład wchodzą zaś takie pierwiastki jak: fosfor, siarka i chlor mają działanie zakwaszające, należy więc spożywać i...

Zdrowy i dobrze zbilansowany jadłospis dostarcza nam niezbędnej dawki energii, będącej paliwem, które wyczerpujemy w przeciągu całego dnia. Warto więc zadbać o to, by codziennie dostarczać organizmowi wszystkich grup składników odżywczych, co przyczyni się do prawidłowego funkcjonowania wszystkich narządów, pozwoli uniknąć wielu chorób i wzmocni odporność. Najważniejszym posiłkiem dnia jest oczywiście śniadanie, które powinno być obfite i dostarczać najwięcej energii, by aktywnie zabrać się za pracę i wypełnianie swoich obowiązków. Jakiś czas temu zaczęłam prowadzić notatnik, w którym zapisuję wszystkie produkty zjadane na śniadanie, obiad, kolację i przekąski, a także ich wartość kaloryczną (obok znajduje się kolumna zatytułowana "aktywność fizyczna", gdzie wpisuję jaki rodzaj treningu wykonałam danego dnia). Za każdy dzień staram się wystawić sobie ocenę. Myślę, że to najlepszy sposób na kontrolowanie swojego sposobu odżywiania. Dokładna analiza, podliczenie bilansu kaloryc...

To pytanie zadaje sobie chyba większość ludzi. Święta to czas, w którym czeka na nas wiele pułapek żywieniowych. Pachnący karp, barszczyk z uszkami, pierogi, kutia, kluski z makiem...można tak wymieniać bez końca. Wigilijne potrawy kuszą swoim niezwykłym aromatem i świątecznym smakiem, który poczuć możemy tylko raz w roku. Zasiadając do stołu zapominamy o swoich postanowieniach i zdrowym rozsądku, zjadając wszystko, na co tylko mamy ochotę, w nieograniczonych ilościach. Przecież szczęście nie może nas ominąć (jedna z najczęstszych wymówek ;d). Jak przetrwać okres Świąt Bożego Narodzenia, utrzymując swoją wagę na dotychczasowym poziomie, a zarazem czerpać przyjemność z jedzenia tradycyjnych dań i tryskać dobrym humorem oraz entuzjazmem? 1) Po pierwsze, jedz wszystko, na co tylko masz w danej chwili ochotę:). Właśnie tak! Nie odmawiaj sobie przyjemności w ten niezwykły czas. Najważniejszy jest umiar. Od lat razem z moją kuzynką, zasiadając do bogato zastawionego, świątecznego stołu pró...

Dzisiaj obchodzimy Europejski Dzień Zdrowej Żywności, tak więc to idealny moment, aby napisać kilka słów na temat zdrowych produktów, które ułatwiają nam walkę ze zbędnymi kilogramami, dostarczają cennych witamin, przyspieszają metabolizm, zwalczają choroby i zapewniają dobre samopoczucie ;). Na pierwszy ogień mój nowy nabytek - kawa żołędziowa . Kawa żołędziowa - produkt eko. Zakupiłam oczywiście w "Almie" na stoisku ze zdrową żywnością. Cena ok. 8 zł, czyli mniej więcej tyle co za zwykłą, o wiele mniej zdrową kawę. Nie zawiera kofeiny, ani żadnych innych niezdrowych dla organizmu substancji. Zero chemii, sama natura. Kawa z żołędzi wzmacnia żołądek, śledzionę i wątrobę, zapewnia uczucie sytości. Korzystnie wpływa na proces przemiany materii oraz jest produktem energetyzującym (oczywiście nie doładowuje energetycznie tak, jak zwykła kawa, ale mimo wszystko polecam ze względów zdrowotnych). Taka kawa składa się w 98,5% z prażonych żołędzi. Dodatek stanowią: kardamon, imbir...

W ostatnim czasie w Internecie roi się od przeróżnych artykułów dotyczących tajemniczych właściwości olejku kokosowego. Zaintrygowana tym tematem postanowiłam sprawdzić na własnej skórze czy ten rozsławiony produkt faktycznie jest tak doskonały, jak się o nim mówi/pisze. Podobno świetnie nadaje się do smażenia, sałatek, można nim nawet zastąpić masło i używać do smarowania chleba. Występuje w postaci skondensowanej, ma białą barwę, często jest rafinowany, a co za tym idzie, bezzapachowy. Przypomina ścięty tłuszcz, o białej barwie, dlatego też niektórzy nazywają go "masłem kokosowym". Olej, który niedawno zakupiłam nie podlegał procesowi rafinowania, dlatego ma przyjemny, roznoszący się po całym domu zapach wiórków kokosowych. Taki bio olejek można zakupić np. w "Almie", na stoisku ze zdrową żywnością. Cena 24 zł. Mimo wszystko uważam, że są to dobrze zainwestowane pieniądze. Większość ludzi nie wie, że jest to produkt, który nie powoduje tycia , tak jak pozostałe ga...

Długie godziny w pracy, na uczelni bądź też w szkole to czas, w którym nasz organizm wymaga zwiększonego zapotrzebowania energetycznego. Wysiłek intelektualny, stres i zbliżająca się wielkimi krokami jesień powodują, że szybciej stajemy się zmęczeni i wyczerpani wypełnianiem swoich obowiązków. Utrzymaniu zdrowia i formy nie służą podjadane w pracy niezdrowe posiłki, słodycze i fast foody. Jakie produkty zabrać ze sobą do torebki, by zadbać o dostarczenie organizmowi niezbędnych składników, poprawić samopoczucie w trakcie przepełnionego obowiązkami dnia i cieszyć się dobrym nastrojem? 1) Postawmy na orzechy, suszone owoce i nabiał. Do plastikowego pojemniczka warto wrzucić odrobinę ziaren słonecznika, odtłuszczone orzeszki ziemne, pestki dyni, migdały, żurawinę oraz granulowane otręby. Do tego jogurt naturalny i łyżeczka.;) Wszystko zmieści się w niewielkim opakowaniu, jogurt możecie schować do specjalnego plastikowego woreczka zamykanego na suwak, dzięki czemu macie pewność, że nie r...

W dzisiejszym poście kilka propozycji na smaczne i zarazem zdrowe posiłki, dzięki którym łatwiej Wam będzie uzyskać lub zachować wymarzoną wagę. Dieta wcale nie musi oznaczać kilkumiesięcznej katorgi i odmawiana sobie wszelkich przyjemności, najważniejsze to zachować we wszystkim umiar i zdrowy rozsądek. Od czasu do czasu można sobie pozwolić na na małe wyłamanie się od zasad, bo chyba lepiej zjeść kawałek gorzkiej czekolady lub owsiane ciastko niż całkowicie rezygnować ze słodkiego, a po kilku tygodniach zaśmiecać swój żołądek wszystkim co niezdrowe i niedozwolone w trakcie odchudzania. Poniżej kilka zestawów śniadaniowych oraz dań obiadowych i posiłków, które możecie zjeść na kolację. I jeszcze jedno...dietetycznie nie musi być wcale synonimem słowa niesmacznie. Przekonajcie się sami. Śniadanie: Propozycja nr 1 Potrzebne: - 2 małe kromki ciemnego pieczywa z ziarnami słonecznika - jogurt naturalny - mała garstka obranych pestek słonecznika - pestki dyni - kilkanaście kule...

Zastanawialiście się kiedyś jak wielki wpływ ma na nas to, co jemy? Niezdrowe posiłki nie tylko przysparzają nam kłopotów związanych z utrzymaniem prawidłowej wagi ciała, lecz także przyczyniają się do wielu problemów z cerą, powodują wypryski na twarzy, sprawiają że paznokcie stają się bardziej łamliwe, a włosy wypadają. Mają również wpływ na nasze samopoczucie... Większość osób w chwilach słabości, smutku i przygnębienia próbuje sięgać po słodycze. Wydaje się Wam, że dzięki temu świat nabierze kolorów, a na Waszej twarzy choć na chwilę pojawi się uśmiech? Cóż...na chwilę to chyba najlepsze określenie. Pomijając fakt, iż krótkotrwała radość przy okazji najbliższych zakupów ustąpi miejsca złości (bo nie wciśniemy się w wymarzone spodnie, a bluzeczka będzie się brzydko układała na brzuchu), słodkości powodują, iż po pewnym czasie od ich zjedzenia poziom cukru we krwi, który gwałtownie wzrósł, zacznie tak samo dynamicznie spadać, przez co radość przeistoczy się w rozdrażnienie, popadni...

Rozpoczynając proces odchudzania wyznaczamy sobie cele, które każdy z nas chciały osiągnąć po jego zakończeniu. Wprowadzamy ograniczenia, żelazne zasady, mające nas doprowadzić do wymarzonego efektu. Trenujemy. Sukces leży u podstaw zdrowego, dobrze przemyślanego i zbilansowanego planu diety. Często jednak osoby marzące o szczupłej talii i pięknym ciele zapominają, że im bardziej drastyczna dieta na początku procesu odchudzania, tym mniejsze szanse na to, by wytrwać do jego zakończenia i utrzymać zadowalające nas efekty...Poniżej kilka porad na to, co zrobić, by wytrwać w swoich postanowieniach i na długo cieszyć się rezultatami odchudzania. 1) Zapotrzebowanie energetyczne osoby dorosłej (kobiety) to ok. 2000 kcal dziennie. Podczas procesu odchudzania zalecane jest jednak spożycie od ok. 1000 - 1700 kcal, przy czym należy pamiętać, iż osoby ograniczające się tylko do 1000 kcal mogą mieć poważnie spowolniony metabolizm, w efekcie czego pozbywanie się zbędnej tkanki tłuszczu może zacho...